Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait d’article dans la catégorie Food, le déménagement, le manque d’idée, une cuisine pas tout à fait terminé mais maintenant tout ça c’est fini !
Je reviens donc avec une recette que je n’avais jamais fait avant mais que je trouve délicieuse :  le gâteau à la banane auquel je rajoute une pointe de cannelle (mon épice favoris avec le curry) & un bon glaçage maison (j’adore faire des glaçages).

Ingrédients :

3 bananes
3 oeufs
200g de sucre
250g de farine1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de cannelle

Faites préchauffez votre four à 180°.
Dans un récipient, découpez les bananes en tranches et écrasez-les.
Dans un saladier, mélangez la farine & la levure puis ajoutez le sucre & les œufs, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Versez les bananes écrasées dans la pâte & mélangez.
Ajoutez la cannelle.

Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré.
Enfournez à 180° pendant 45min.

Pour le glaçage :
60g de beurre mou
100g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
40g de sucre glace
un peu de jus de citron

Mélangez le beurre avec le fromage frais puis petit à petit le sucre glace.
Travaillez le mélange jusqu’à qu’il soit homogène, rajoutez un peu de jus de citron (quelques gouttes suffissent).
Mettre la préparation au froid durant la cuisson du gâteau.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de mettre le glaçage.
Puis dégustez !

banane_cannelle

6 thoughts on “Gâteau Banane & Cannelle”

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