Une recette asiatique que j’aime beaucoup faire quelque soit la saison, c’est le Bo Bun. Avec du boeuf, du poisson, en version végétarienne, avec des nems, le Bo Bun est un plat rapide, bon & qui peut être très diversifié comme vous avez pût le lire.
C’est un plat que j’aime beaucoup manger le soir car c’est assez léger, que ce soit chaud ou froid.
Celui que je fais le plus souvent est un bo bun aux crevettes, comme je diminue la viande – même si la recette avec du boeuf est aussi délicieuse -.

Pour deux personnes :
200g de vermicelles de riz
100g de carotte rapées
100g de courgette rapées
4 champignons de Paris
200g de crevette cocktail
des pousses d’haricot mungo
des graine de sésame
de la sauce soja sucrée

Faites bouillir de l’eau et laissez tremper les vermicelles de riz jusqu’à qu’ils soient cuit.
Nettoyez & coupez les champignons.
Dans une poêle, faites chauffer les crevettes avec la sauce soja et les graines de sésame. Rajoutez-y les champignons.
Dans un récipient, mélanger les vermicelles ainsi que les légumes et les crevettes, ajoutez les haricots mungo.
Dégustez chaud ou froid.

Bon appétit !
Une envie de Bo Bun ?

2 thoughts on “Le Bo Bun aux Crevettes”

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